记者日前从多家餐饮企业了解到,夏季的到来为餐饮企业注入了新的活力,“深夜等位”现象重现。企业为抓住机会,推出新品并延长营业时间。同时,地方政府加大扶持力度,助力夜间消费市场持续向好。
市场效益凸显
餐饮企业成为“夜经济”的“宠儿”。
记者日前在北京市海底捞枫蓝国际购物中心店等门店了解到,夜间餐饮生意红火,周末和节假日经常要等位。海底捞SOHO店夜间生意更是红火。该店经理介绍,店内一般有两个就餐高峰期,即22:00至24:00,凌晨4时至凌晨7时,两拨客群会自动形成分流,有时候也会出现排队情况。
海底捞方面表示,除了流着汗吃火锅外,夏季也是吃小龙虾、喝啤酒的季节,海底捞希望不仅能为消费者提供聚餐场所,还能满足顾客多样化的就餐需求,给顾客提供更多具有海底捞特色的产品。
记者从巴奴北京悠唐店了解到,在晚间8点到次日凌晨3点时段,该店4月共接待1377桌客人,日均45.9桌;5月共接待1644桌客人,日均54.8桌;6月共接待1599桌客人,日均53.3桌。
马路边边总裁何流对记者表示,夜经济的市场效益日益凸显,为了顺应趋势,马路边边即将全面更新甜品和菜品,也会有一些门店的营业时间延长。在餐饮消费中,消费者更加注重社交属性,酒水饮品消费占主流。
发力夜间经济
根据艾媒咨询发布的《2021中国夜间经济最新发展报告》,截至2020年年底,中国夜间经济规模突破30万亿元,同比增长5%,预计2021年增至36万亿元。
为推动夜间经济的发展,各地也推出形式多样的活动。“北京消费季·夜京城”系列活动全市多商圈联动,鼓励商家延时经营,70余场夜京城主题活动,打造夜间多元消费新场景。
6月5日至20日,上海市商务委、上海市文旅局、上海市新闻出版局、上海市体育局将共同主办第二届“上海夜生活节”,以“打造24小时城市”为愿景,重点围绕夜购、夜食、夜游、夜娱、夜秀、夜读、夜动等7大主题,在全市推出200余项特色活动。
在2020年夜经济发展经验基础上,沈阳市沈河区立足国家中心城市现代化中心城区建设使命,围绕文化创意中心建设,坚持“文化+”战略,突出文化赋能,打造2021年夜经济升级版,让夜经济既有人间烟火气,又有历史文化内涵,更有现代时尚风范。
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