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“明后天有水果小龙虾销售，欢迎提前预订。”6月7日，泸县海牧专业合作社理事长高大伦发了这样一条朋友圈，还配了几张小龙虾的图片。细细看来，这些小龙虾个体硕大，腿脚粗壮，肚皮十分干净。那么，什么是“水果小龙虾”？有哪些特质？养虾达人高大伦进行了介绍。

“水果小龙虾是在起捕前十天到十五天，选择个大、质好的小龙虾，用30多种水果制成的酵素拌在饲料里，对它们进行投喂，同时借助专用的净化循环系统帮助小龙虾排出体内的杂物。所以水果小龙虾非常干净，且没有腥味。”对于水果小龙虾的品质，高大伦非常自信，并拿出由国际认证机构SGS(瑞士商品检验有限公司)出具的检测报告,结果显示：铅、总砷、总汞、镉等检测项目均为“ND”(未检出）。

“水果小龙虾”这一创意从何而来？“外出考察发现广西有公司用水果酵素养鱼，品质非常好，不放调料都很鲜美。”2020年，高大伦萌生了用水果酵素养虾的想法，并采取订单生产的方式，以高于普通小龙虾市场价10至12元/斤的价格销售水果小龙虾。

刚开始，“市场不认可”“难以推广”这些问题摆在高大伦面前。“前阵子虾价高的时候，最贵卖过上百元，没有改良的必要，现在湖北虾大量上市，正好可以销售水果虾，争取更大的经济效益。”高大伦介绍，相较于普通小龙虾，水果小龙虾存在明显优势，除了检测报告，肉眼可见的胃部、腮部甚至虾线都很干净，且肉质紧实Q弹，受到消费者的热捧。“最近几年每年的销售量都在10万斤左右，有些客户甚至从北京等地发来订单，我们直接空运过去。”高大伦说。

来自泸州的伍先生是水果小龙虾的“忠实粉丝”，每年他都要花一两万元请客吃虾。“自己吃，请客吃，送人也行。”在伍先生看来，水果小龙虾食用方便，免去了诸多加工环节，清水煮熟，蘸着调料食用，干净又卫生，并且放凉了也没腥味，这些特点让他非常喜爱水果小龙虾。

高大伦介绍，水果小龙虾在行业内属于少量存在，全国只有个别公司从事水果小龙虾生产。“在川内，我们是唯一一个生产水果小龙虾的合作社，随着公众的认可度提高，未来有望进一步扩大产能。”高大伦说。

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