把时间拨回建国之初,经济建设百业待兴,中国酒业的发展也是如此。
彼时,全国白酒总和为10.8万千升,换算成500ml装大约是2.1亿瓶,平均两个人一年可以喝到一瓶白酒。
这其中,茅台的总产量不足百吨。至1952年,茅台总产量仅有75吨,到了1953年,茅台酒厂职工人数达到49名,“41口窖池、5个酒甑和11个磨盘”是当时茅台的全部家当。
而汾酒在1949年产酒131吨,实现利税4100元,产量和效益均属全国第一。若以此来看,同为“四大名酒”的泸州老窖与西凤酒,其产量可见一斑。
同一时期,全国啤酒年产量只有7000余千升,甚至逊色于今天一家区域小型啤酒厂的年产量。这仅有的一点啤酒产量,分布在7、8个啤酒厂,酒花与麦芽主要从国外进口,销售对象也主要是在华外国商人,普通百姓几乎无法享受,绝大部分人甚至对啤酒闻所未闻。
至于葡萄酒、黄酒,与如今的发展也是天差地别。数据显示,新中国成立时,我国生产酿造葡萄酒的企业只有5家,葡萄酒总产量不足200千升。解放前,中国黄酒产量2500千升,1949至1979的三十年间,黄酒产量增长较慢,最高年产量在15万吨—20万吨之间。
把这四大品类的产量相加,建国之初,整个行业产量也不足12万千升。从规模来看,酿酒产业十分之小。
2021年,全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5406.85万千升。其中白酒产量715.63万千升,啤酒产量3562.43万千升,葡萄酒产量26.80万千升,发酵酒精产量808.26万千升。
与建国之初对比,70余年间酒业产量翻了450多倍,其中白酒增长66倍,啤酒翻了5089倍,葡萄酒增长约1320倍,甚至黄酒在2020年产量达365万千升,比建国时增长1400多倍。
酒业的高水平、高质量发展,与名酒引领有着密不可分的关系,以名酒为引领,以名酒为主导,可以说是中国酒类产业发展的重要模式。
名酒集结的意义,正在于此。
以史为鉴,面向未来。名酒的集结不仅要展现“名酒”这一IP的时代价值,更要明确新时代、新消费背景下名酒的责任与使命,理清中国酒业发展的脉络与前行的方向。
为庆祝中国名酒评选70周年,纪念中国名酒以工匠精神、科技创新成就“中国制造”,推动实业强国,展示中国名酒70年的壮美画卷,让中国名酒各美其美,美美与共,为人们的美好生活增光添彩,让璀璨的中国文明之光随中国名酒走向世界,中国酒类流通协会将组织举办中国名酒品牌70周年系列活动。
敬请关注。
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