郑州一家热干面店内,工作人员正在忙碌河南商报记者左冬辰/摄
今年3月初,河南商报关注了郑州餐饮界“巨头”之一热干面店复工情况。彼时,各行各业复工不久,加上一些市民对贴有“武汉”标签事物的敏感,不少热干面店生意不理想,甚至有店铺恢复营业第一天,一单生意没做成。
时隔将近一个月,武汉疫情缓解,郑州也恢复了堂食,这些热干面店有没有“满血”复活呢?
吃客说
为爱吃狂付先生:
郑州高新区市民付先生和女朋友逛街一上午下来,又累又饿,在女朋友主张下,两人来到丰乐路兴隆铺路口附近,准备在这里的一家“九头鸟热干面”店用餐。当女友提出吃热干面时,他一口答应。明明已经是下午两三点了,还有不少人在排队,为了吃上那顿热干面,为了爱情,他排了20分钟队。
这面真香朱先生:
“我觉得大部分人心里明白,但就是抱着宁可信其有不可信其无的想法。”在今年3月初的采访中,市民朱先生跟河南商报记者开玩笑说,那段时间专挑“不正宗”的,想要避免与武汉有交集。不过,自恢复堂食以来,他已经吃了四五次热干面,“现在想想,自己当时挺可笑的,自我防护有点过度了。”
铁杆面友苏先生:
市民苏先生是热干面的骨灰级爱好者,这次的疫情不仅没有阻挡他对热干面的喜爱,反而让他学会了热干面制作手艺。
说起疫情对热干面的影响,苏先生不以为然:“要理性思考,不要给食物打标签,而且热干面这么好的美食,经济实惠,为什么要辜负呢?”
在家做饭韩先生:
不过也有一些市民仍然保持着慎重的态度。例如家住惠济区的韩先生,曾经在武汉读过书,非常喜欢热干面。最近这段时间,他想吃热干面,会回家自己做,“也不是针对热干面,现在所有外面的饭店我都是尽量不去,也不点外卖,毕竟疫情还没有完全过去。”
商家说
恢复堂食后生意好了很多位置:经五路沿线
“我店里的生意恢复得七七八八了。”老板王先生说,因为面食不适合外卖,刚恢复营业那些天,只能做外卖,所以生意不是很理想。但自郑州恢复堂食以后,店里的生意好了很多。现在一天下来,光热干面能卖八九十份。
外卖订单比平时下降一半以上位置:花园路某商场内该连锁热干面店工作人员称,从2月25日恢复营业以来,每天都能接到相应的外卖订单,但是比平时下降了一半以上,“现在恢复堂食有几天了,也有一点改善吧。”
跟平常一天的销量差不多
位置:丰乐路兴隆铺路口附近
老板吴星(化名)告诉河南商报记者,前些天只能送外卖时,店铺一天能接到100多单,“跟平常一天的销量差不多。恢复堂食后,开门营业的饭店越来越多,我们的销量稍微降低了一些,但随着疫情缓解,很快应该就会好转。”(韩忠林刘鹤洋)
关键词: 郑州
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