平坝牛肉豆米火锅做法? 最新消息
发布日期: 2023-07-03 01:08:38 来源: 南方养生网
主材
牛肉 600g
配菜
【资料图】
柿子 1个、红豆 200克
调料
葱 1根、姜 5片、蒜 半头、麻椒 30粒、干辣椒 8个、大料 1个、香叶 半片、肉桂 1小块、草果 1个、熟芝麻 1小把、郫县豆瓣酱 2大勺、盐 2勺、酱油 3勺、蚝油 3勺、鸡精 1勺、糖 1勺
做法步骤
步骤 1 锅里倒入适量水烧开,倒入切好块的牛肉,水再次烧开时将牛肉盛出,用温水将牛肉洗www.nfysw.com净,沥干水;
步骤 2 另起炒锅倒入少量油,放入大料、麻椒、干辣椒小火煸炒,炒至油微变金黄色;
步骤 3 加入郫县豆瓣酱继续翻炒1分钟;
步骤 4 加入葱丝、部分蒜片和两片姜炒出香味;
步骤 5 倒入酱油、蚝油,加入焯好的牛肉继续翻炒两分钟,调入盐、鸡精、糖、熟芝麻炒匀后即可关火;
步骤 6 将炒好的牛肉盛入电高压锅,放入葱叶、3片姜、部分蒜片、香叶、桂皮、草果、去皮切块的柿子、红豆;
步骤 7 加水至没过牛肉,盖好压力锅盖,开始炖肉;
步骤 8 将锅放气然后盛出牛肉至涮锅中,涮锅倒入开水,放入切好的洋葱丝、虾、丸类、菌类、午餐肉、青菜等等就可以享受这美味啦。
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