自2019年以来，衡水市市场监管局持续开展校园食品质量安全水平提升行动。3年来，全市共投入1.65亿元，改造学校食堂面积88795.6平方米，全市学校食堂食品安全量化达到优秀(A)等级由过去的99家增加至348家，一般等级(C)级由过去的48家降至零家，961家学校食堂全部达到良好(B)以上等级。

为切实保证中小学校食堂食品安全，衡水市对中小学生食堂管理的术语定义、模式、组织机构、人员、餐饮服务流程、资质、建筑场所与布局、设施设备安全、消防安全、食品安全突发事件应急处理、就餐秩序、监督检查等方面进行了具体规定。同时，引导全市中小学食堂全面开展对标达标、提质升级，严格落实食品安全主体责任，持续加强食堂软硬件建设，提升食品安全管理水平。

针对疫情防控的特殊情况，该市培训学校食堂管理人员和从业人员5000余人。此外，还开展了食品安全进校园活动，结合实际开展食品安全知识宣讲培训，对学校食堂安全知识和操作规范等问题进行细致讲解，累计发放相关资料3000余份，培训食品安全管理人员、食堂责任人及从业人员5150人次。

该市还积极推进省级校园食品安全标准食堂、市级校园食品安全示范食堂创建，打造校园标杆示范食堂。截至目前，该市创建省级校园食品安全标准食堂43家、市级校园食品安全示范食堂107家。目前，衡水市所有学校食堂实现“明厨亮灶”、建立食品安全自查制度，所有大中专院校配备食品安全管理机构，所有中小学、幼儿园学校食堂都配备专职食品安全管理人员。

关键词： 等级优秀 学校食堂 衡水全市 食品安全