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西北人爱吃面，尤其是在陕西，单是一碗简单的面条就有数十余种做法，其形式不一，风味各异，特色鲜明。在花样繁多的面食佳肴中，宝鸡市岐山县臊子面独树一帜，深受关中西府饕客喜爱，享誉海内外。近年来，岐山县把做大“一碗面”经济作为引领乡村振兴的关键，围绕“一碗面”经济要素构成，延链补链强链，引领各类生产经营主体积极参与，聚力发展民俗食品产业，形成全社会共建共享“一碗面”经济的良好局面。

宝鸡岐正香食品有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的食品企业，成立于2016年5月。目前开发的产品包括“岐正香”牌擀面皮、文王锅盔、挂面、香醋、油泼辣子、臊子肉等六大系列20多种风味小吃和地方特色小吃，全部遵循传统工艺，生产过程自动化，产品严格执行国家卫生标准和地方食品标准，所需的小麦、玉米、高粱、秦椒等主要原料全部源于公司的种植基地，播种、浇灌、收割、加工等程序全部绿色环保。远销全国20多个省（自治区）及海外。今年3月，公司荣获岐山县做大“一碗面”经济工作“先进单位”称号。

（王京臣）

《中国食品报》(2023年07月28日06版)

（责编：王 宁）

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