中共中央办公厅、国务院办公厅近日印发《粮食节约行动方案》，强调在粮食的生产、储存、运输、加工、消费等各环节节约减损，杜绝浪费。

中央农办负责人表示，当前，我国粮食需求刚性增长，资源环境约束日益趋紧，粮食增面积、提产量的难度越来越大。全球新冠肺炎疫情持续蔓延，气候变化影响日益加剧，保障粮食供应链稳定难度加大，开展粮食节约行动具有重大意义。开展节粮减损行动，相当于增加了粮食有效供给的“无形良田”，为进一步保障国家粮食安全开辟了重要途径。开展节粮减损不仅可以节地节水、节肥节药，还能保护生态、减排降碳，实现绿色发展、可持续发展。

据介绍，未来针对粮食的节约减损，将重点强化全链条、行动感和科技创新三个方面的创新性措施。瞄准粮食生产、储存、运输、加工、消费等各环节，综合施策配套衔接。同时明确了节粮减损的目标，提出了一系列更加扎实的硬举措和新任务。并且强化了技术减损，从生产技术支撑、储运减损关键技术提质升级、粮食加工技术与装备研发水平提升等方面部署了更加具体、更加细化的举措，使节粮减损工作从“软要求”向“硬支撑”转变。

例如，在生产环节，一方面要推进农业节约用种，集成推广水稻工厂化集中育秧、玉米单粒精播、小麦精量半精量播种等关键技术；另一方面要推进粮食精细收获，减少田间地头收获损耗。在储存环节，改善粮食产后烘干条件，将粮食烘干成套设施装备纳入农机新产品补贴试点范围，并支持引导农户科学储粮，加强农户科学储粮技术培训和服务，鼓励开展绿色仓储提升行动和绿色储粮标准化试点。在加工环节，制定修订口粮、食用油加工标准，提升粮食加工行业数字化管理水平，提高转化率等。

针对餐饮浪费，中央农办负责人表示，将完善餐饮行业反食品浪费制度规范，鼓励引导餐饮服务经营者主动提示消费者适量点餐。对单位食堂鼓励采取预约用餐、按量配餐、小份供餐、按需补餐等方式科学采购和使用食材，实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度，切实加强公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理等。同时，落实中小学、幼儿园集中用餐陪餐制度，培养学生勤俭节约、杜绝浪费的习惯。加强公众营养膳食科普知识宣传，倡导营养均衡、科学文明的饮食习惯，减少家庭和个人食品浪费。另外，通过中央预算内投资、企业发行绿色债券等方式，支持厨余垃圾资源化利用和无害化处理，引导社会资本积极参与。

关键词： 粮食 环节 浪费 节约 减损