阳春三月春风和煦，这几天最高气温升至25℃以上，仿佛有了初夏的感觉，本地小龙虾也按捺不住开始上市，喜欢吃虾的市民这下有口福了，虽然价格偏高，但阻挡不了市民尝鲜的热情。

3月15日傍晚，记者在淮河文化广场附近一家饭店看到，烧虾师傅忙得不亦乐乎，大盆清水中盛满诱人的小龙虾，挑选后经过超声波清洗机“洗澡”，剪去虾须和尾端，便开始烹饪，在各种佐料的烧调下，很快，一盘让人垂涎三尺的小龙虾就出锅了。

“又到了一年中最过瘾的季节，红烧、蒜蓉、麻辣小龙虾怎么做都好吃!”市民刘先生表示，他是小龙虾美食爱好者，自己一口气能吃十斤，但现在价格太高了，想要放开吃，还要再等等。

论个头，这只三两的小龙虾已是凤毛麟角了

“吃龙虾喝啤酒交朋友，感觉突然到了夏天。你看全是青虾，特别干净，吃起来放心!”饭店店主朱海霆介绍，今年饭店的小龙虾刚刚上市，量少一天只能卖500多斤，虾的个头基本都在6钱左右，大点的能达到8钱，不但收购的价格高，货源也紧俏，等到清明节后才能大量上市，到时价格也会趋于平稳。

在我市宏业肉类水产批发市场，刚刚从怀远县收虾回来的店主李勇告诉记者，他主要给市里饭店供货，今年本地虾是3月初开始上市的，都是大塘养殖，6钱左右的虾一斤能卖50多元。目前市场上几乎没有野生虾，全部都是养殖虾，供应量少，且供不应求。

这几天，在怀远县常坟镇富满园水产养殖合作社，龙虾刚刚上市，每天的出货量在300斤左右。合作社负责人常亮介绍，作为一家自己育苗的合作社，每年秋季开始培育小龙虾苗，来年3月便可上市销售，目前价格波动大，要想吃得痛快，还要等到4月中旬小龙虾大量上市后。

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